CRÊPES PALÉO, ET QUELQUES CRÊPES PAS TOUT À FAIT PALÉO
Pancakes paléo :
Il y a quelque chose entre les Américains et les crêpes. Nous les aimons, je sais que c'est le cas pour moi. Mais quand on regarde de quoi est faite la crêpe américaine moyenne, c'est de la merde.
Des ingrédients absolument pas sains, tous t'aidant à devenir un Américain diabétique en surpoids. Dieu bénisse l'Amérique. Sérieusement, une recette moyenne de pâte à crêpes est probablement quelque chose comme ceci : bisquick (farine blanche et un tas de conservateurs et d'arômes), lait écrémé pasteurisé, et quelques œufs commerciaux de basse qualité.
Ces aliments n'ont rien de nutritif et tout ce que vous obtiendrez probablement de ce repas, ce sont des problèmes digestifs à long terme et des pics et chutes de glycémie.
Génial, mais pas vraiment. Alors fais des crêpes nutritives et dures à cuire. Voici une recette de base, puis j'y ajouterai mon grain de sel.
Crêpes paléo rapides
- 1/2 tasse de beurre d'amande (si vous n'êtes pas un inconditionnel du paléolithique, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète, mais optez pour du beurre biologique).
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 2 œufs
- une pincée de sel
- can can cannelle / extrait de vanille au goût
- -Mélangez toutes ces bonnes choses !
- cuisiner à l'huile de noix de coco
Vous devrez jouer un peu avec la consistance, en ajoutant plus de beurre d'amande pour l'épaissir, ou des amandes moulues ou un autre type de noix. Plutôt bon, et VRAIMENT sain.
Donc, maintenant pour ma version améliorée de ces pancakes..... ouais je l'accroche assez sérieusement... pancakes, non, ce sont des Radcakes
- 1/2cup de compote de pommes
- 1/2cup de beurre d'am amande/de cac cacahuète
- 2 œufs
- un peu de lait de coco en conserve (le truc épais, et oui, il y a des graisses saturées, et c'est merveilleux)
- farine de noix de coco, ou farine d'amande, ou farine de sarrasin (pas de quantité spécifique, peut-être 3 cuillères à soupe, j'en ajoute un peu et vérifie la consistance de la pâte, j'en rajoute un peu si nécessaire)
- une pincée de sel marin
- noix de muscade, cannelle et extrait de vanille
- **Vous pouvez aussi écraser 1/2 banane dans la pâte.... oui, c'est génial, ou des myrtilles, ou de la pomme râpée.
- - mélanger les bonnes choses et commencer à cuisiner.
Faites-les cuire dans du vrai beurre d'herbe ou de l'huile de noix de coco. Je trouve que l'ajout d'un type de farine sans gluten ou sans céréales (farine de noix de coco, farine d'amandes) aide vraiment à donner la texture "molle" des crêpes avec laquelle vous avez grandi.
Essayez-les ! Nous avons tous des envies de manger les déchets que nous avions l'habitude de manger, alors répondez à cette envie avec quelque chose dont votre corps peut bénéficier, et restez loin du bisquick, du lait écrémé, du diabète, de l'hypertension et des maladies chroniques.
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