LECHE: ¿qué le han dicho?

LECHE: ¿LE HACE BIEN A TU CUERPO?

Los alimentos que comes se utilizan para reconstruir tu cuerpo. Lo que pones en tu cuerpo se utiliza para reparar, reemplazar y reconstruir las células que te crean. Dicho esto, ¿qué lugar ocupa la leche en todo esto?

Esto podría convertirse fácilmente en un artículo de tácticas de miedo, así que intentaré resumir mis pensamientos de una manera relativamente concisa, y no ahondar demasiado en la industrialización de la leche y las muy variadas teorías de por qué es buena o no para ti..... He aquí lo básico desde mi punto de vista.

PROBLEMAS DE LA LECHE

• Contaminación por hormonas y pesticidas
• Problemas con la lactosa
• Ecológico frente a no ecológico
• Desnatada o entera: el problema de la grasa, pero también el del azúcar

La leche que bebían tus abuelos es MUY MUY diferente de la que compras en Wal-Mart.

Contaminación por hormonas y pesticidas

Si vive en Estados Unidos, sin duda ha visto repetidamente durante las dos últimas décadas los anuncios de que la leche hace bien al cuerpo. Se han gastado millones de dólares en promocionar un alimento que se promociona a bombo y platillo como saludable, sin mencionar los contaminantes tan variados que se encuentran en la leche comercial.....

Ooops, la FDA/industria láctea se olvidó de eso en los anuncios. Estas hormonas y pesticidas son una mierda muy mala, muchos de los cuales nunca han sido probados específicamente en los seres humanos.

Por desgracia, en cierto sentido se están poniendo a prueba ahora con el consumo generalizado de leche. En los productos lácteos comerciales se encuentran literalmente venenos, un veneno en el sentido de algo que estás ingiriendo y que es perjudicial para tu salud y bienestar general.

Un estudio reciente de The Journal of Agriculture and Food Chemistry reveló que un solo vaso de leche contiene trazas de 20 tipos de analgésicos, hormonas, antibióticos y pesticidas.

¿De verdad cree que eso es beneficioso para su salud? ¿Querría dárselo a su hijo o a sus seres queridos? ¿De verdad quiere que su hijo en edad de crecimiento ingiera hormona de crecimiento bovina o antibióticos destinados al ganado?

En resumidas cuentas, estas toxinas y sustancias químicas son desagradables y su ingestión a largo plazo es perjudicial para la salud en general.

Esto requiere una rápida introducción a la industria láctea... esto no es una diatriba de PETA. La industria láctea actual es muy diferente a la de hace 50 años. Ahora es una industria, cuyo principal objetivo no es proporcionar un producto sano y nutritivo, el dinero es la línea de fondo. Y eso a costa de tu salud y la de las vacas.

Hay algunas razones rápidas en cuanto a la contaminación de pesticidas/hormonas/antibióticos en la leche. Esto será rápido: Las granjas lecheras son enormes, y hay muchas vacas que tienen que comer.

No se alimentan con lo que las vacas comen de forma natural, sino con soja, maíz y básicamente basura de otros procesos de fabricación. Esto equivale a vacas enfermas y poco saludables. Como estas vacas están enfermas, hay que llenarlas de antibióticos para que no mueran antes de alcanzar su cuota de producción de leche.

Toda la mierda con la que se les alimenta está cubierta de pesticidas, y a menudo también está modificada genéticamente (OMG, un tema totalmente distinto). Así que toda esta basura pasa a la leche. Como se trata básicamente de vacas enfermas y desnutridas, sus cuerpos no quieren producir leche. Así que se las llena de hormonas (rGBH) para estimular la producción de leche.

Todas estas hormonas pasan a la leche que se bebe. Para tu información: el rGBH ha sido prohibido en Nueva Zelanda, Japón, Australia y la UE. MMMmmmmm, la leche hace bien al cuerpo, pero no realmente. Las vacas enfermas no producen leche sana, las vacas sanas y felices producen leche nutritiva.

PROBLEMAS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Las estadísticas varían mucho, pero sugieren que entre el 60 y el 80% de los estadounidenses son intolerantes a la lactosa. La leche hace bien al cuerpo Dale a alguien con problemas graves de lactosa un buen batido y pregúntale si cree que la leche le hace bien a su cuerpo.

El problema de la intolerancia a la lactosa plantea algunas cuestiones rápidas. Si eres intolerante a la leche, o a cualquier otro alimento, no deberías consumirla. Es un gran obstáculo para el sistema inmunológico, y realmente fastidia tu digestión.

La digestión es uno de los principales mecanismos corporales para mantener la salud, por lo que una vez que la digestión comienza a salirse de control, puedes apostar que otros problemas vendrán en algún momento. Y algunos de esos problemas pueden ser una verdadera mierda, sin juego de palabras. (Síndrome de Chron, SII, artritis reumatoide, problemas del sistema inmunitario, etc.).

Si usted tiene algún problema del sistema inmunológico, o problemas de dolor crónico, sin duda le recomiendo que deje de comer productos lácteos y ver si hay mejoría.

¿Por qué tienes intolerancia a la lactosa?

Esto podría ser por varias razones, pero tres grandes son la sensibilidad al gluten, alteración de la salud del estómago / intestino, la pasteurización de la leche.

• • Sensibilidad al gluten - si tienes un problema con el gluten, es probable que no lo supieras desde hace tiempo. Esta ingestión constante de proteínas (el gluten es un tipo de proteína, y hay varios tipos diferentes), a las que eres alérgico, ha hecho muchas cosas destructivas en tu estómago. Una cosa que ocurre con la ingestión de gluten, si tienes un problema con él, es que básicamente destruye partes de tu revestimiento intestinal.

    Algunas de esas partes son responsables de producir enzimas, una de las cuales es la lactasa. Si no estás produciendo lactasa, no estás digiriendo la leche... Nada bueno.

• • Salud estomacal/intestinal alterada - la dieta americana estándar es bastante terrible. Esta dieta bastante terrible destruye su sistema digestivo. Y un sistema digestivo destrozado seguro que no digiere la leche. De nuevo, tu digestión es uno de los factores principales en tu salud. Así que cuando eso comienza a ir, todo comenzará a ir cuesta abajo.

• Pasteurización : es el calentamiento rápido de la leche con el fin de destruir bacterias, protozoos, mohos y levaduras. Lo que también hace es ayudar a la industria láctea comercial a mantener la leche en los estantes de las tiendas mucho más tiempo... $$$$. Lo más importante para este debate es que la pasteurización elimina todas las enzimas naturales de la leche que te ayudarían a digerirla. Como ya no existen, y tu estómago/intestinos están hechos un desastre, ¡¡¡ahora eres intolerante a la lactosa!!!

BIO VS. NO ORGÁNICO

Si no tienes problemas digestivos, inflamatorios o autoinmunes a largo plazo, la leche puede ser un alimento absolutamente saludable... Siempre que sea leche decente. Entra en Organics.

Para recibir la etiqueta ecológica de la USDA, las vacas lecheras NO deben ser tratadas con hormonas (la rGBH es una de las principales) ni antibióticos, y se les alimenta con piensos no tratados con pesticidas.

Es una situación en la que todos ganan, excepto por el tema de la homogeneización y la pasteurización. La leche orgánica es definitivamente una mejor opción, SIEMPRE Y CUANDO, no tengas problemas digestivos subyacentes, inflamación crónica, o "problemas" consistentes de cualquier tipo.

Generalmente recomiendo a todos los clientes que eviten todos los lácteos durante 3-4 semanas. Y después reintroducirlos y ver si surge algún problema. La leche orgánica sigue siendo pasteurizada -..... la leche que su abuela estaba bebiendo definitivamente no lo era.

En mi opinión personal, así como en la de muchas otras personas muy inteligentes dentro del mundo de la nutrición y la curación, este sobrecalentamiento de la leche puede realmente disminuir su calidad general y los beneficios de la leche en su estado natural.

Si no puedes encontrar leche RAW, y no reaccionas negativamente a la lactosa, entonces bebe un poco de leche BIO ENTERA ( sí, del tipo con la grasa..... si quieres estar sano tienes que superar la fobia a la grasa).

La leche comercial no ecológica es básicamente un veneno, y no le ayuda a mejorar su salud.

SKIM VS. ENTERO

Se trata de un problema de grasa y azúcar. Nunca en la historia del consumo de leche, hasta los últimos 30 años más o menos, existió la leche desnatada... Y a la gente parecía irle bien. La leche desnatada no te ayuda en absoluto a adelgazar, ni contribuye a tu salud.

La leche desnatada es directamente basura, y si a eso le sumamos la leche desnatada de criadero comercial, esa mierda literalmente te está chupando la vida. Por no hablar de que sabe a agua con polvo de tiza.... MMMmm, hace bien al cuerpo.

¿Cuál es el problema de la leche desnatada?

1) ¡¡¡no tiene grasa!!!

2) Es sólo agua azucarada, ¡porque no tiene grasa!

Supera la gordofobia que ha invadido América durante los últimos 40 años. Y darse cuenta de que la grasa saturada no es un contribuyente demoníaco a su salud de mierda, o el único contribuyente al problema de la obesidad en Estados Unidos.

La grasa saturada (grasa saturada de alta calidad*) es necesaria para: la función pulmonar adecuada, la función cerebral adecuada, el metabolismo del calcio, la saciedad de la función celular adecuada, etcétera, etcétera.

El cuerpo humano se ha convertido en lo que es hoy gracias a los alimentos que comían nuestros antepasados, y las grasas saturadas (carne/coco/leche) ocupaban un lugar destacado en esa lista, la leche desnatada y los aceites vegetales insaturados definitivamente no.

La leche RAW es una gran fuente de grasas saturadas de alta calidad, y una tonelada de otros nutrientes beneficiosos, así que bébetela.

¿Cuál es el problema del azúcar? La leche tiene lactosa, que es un azúcar. Un disacárido compuesto de glucosa y galactosa. Cuando se consume leche, se descompone rápidamente en sus componentes, proteínas, grasas, etc., y luego se digieren.

La lactosa se descompone rápidamente en el tracto digestivo en una forma más simple de azúcar, y luego se absorbe rápidamente. La leche desnatada no contiene grasa, por lo que no hay nada que ralentice la absorción del azúcar.

Esto provoca un aumento del azúcar en sangre, lo que desencadena una cascada hormonal que resulta estresante para el organismo. Y prácticamente inhibe la pérdida de grasa. Hurra por la leche desnatada.......... en realidad no, apesta, no la bebas.

A la leche desnatada también se le añade leche en polvo por razones estéticas y para aumentar el contenido de proteínas. El proceso de fabricación de la leche en polvo oxida el colesterol de la leche, y el colesterol oxidado es algo de lo que conviene mantenerse alejado.

En resumen, la leche desnatada es un producto terrible que no te ayudará a llevar una vida sana y productiva.

* Digo alta calidad porque como con cualquier tipo de alimento, sólo es tan bueno como su fuente. La carne comercial de baja calidad, tiene grasa saturada de baja calidad. La leche cruda de vaca alimentada con pasto es una excelente fuente de grasa saturada de alta calidad.

ENTONCES, ¿DEBERÍAS BEBERLO?

La leche puede ser una fuente de alimento EXCELENTE, ya que contiene proteínas, grasas e hidratos de carbono. Y está repleta de vitaminas esenciales A, D, E y K, así como de CLA... Todo ello es muy bueno para el organismo.

Pero la leche también puede ser perjudicial para la salud en general, por diversas razones, y potencialmente estresante para el aparato digestivo y el sistema inmunitario.

Si puedes conseguir leche cruda alimentada con pasto, bébela sin falta. Si no puedes, la siguiente mejor opción en mi opinión sería la leche entera orgánica. Aparte de estas dos opciones, no te recomiendo que la consumas.

Estas son mis opiniones, que se han formado leyendo extensamente, un poco de consideración racional y comprendiendo lo que me ha ayudado a mí y a mis allegados.

No soy nutricionista, pero creo firmemente en lo que he escrito. Y he visto a otros mejorar su propia salud, bienestar y rendimiento utilizando esta información y la otra información nutricional presentada en este sitio.

-Cris Mills

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