LEITE - o que é que lhe foi dito?

LEITE: FAZ BEM AO SEU CORPO?

A comida que come é utilizada para reconstruir o seu corpo. O que pões no teu corpo, é utilizado para reparar, substituir e reconstruir as próprias células que te criam. Dito isto, onde encaixa o leite nisto?

Isto pode facilmente tornar-se um artigo de táctica de susto, por isso vou tentar resumir os meus pensamentos de uma forma relativamente concisa, e não me aprofundar demasiado na industrialização do leite e nas mais variadas teorias sobre o porquê ou porque não é bom para si..... Por isso, aqui estão as noções básicas da minha perspectiva.

QUESTÕES LÁCTEAS

• Hormona, Contaminação por Pesticidas
• Questões de Lactose
• Orgânico vs. Não orgânico
• Skim vs Whole- a questão da gordura, também uma questão de açúcar

O Leite que os seus avós beberam, é FAR FAR diferente do que você está a comprar no Wal-Mart.

Contaminação por Hormonas e Pesticidas

Se vive nos E.U.A., tem sem dúvida visto o leite fazer repetidamente bons anúncios corporais durante cerca das últimas duas décadas. Milhões de dólares têm sido gastos na promoção de um alimento que é supremamente tocado como sendo saudável para si, sem qualquer menção aos contaminantes muito variados encontrados no leite comercial....

Ooops, a FDA/ Indústria do Leite deixou isso de fora dos anúncios. Estas hormonas e pesticidas são uma merda muito má, muitas das quais nunca foram especificamente testadas em seres humanos.

Infelizmente, estão de certa forma a ser testados agora com o consumo generalizado de leite. Existem literalmente venenos encontrados nos lacticínios comerciais, um veneno no sentido de algo que está a ingerir e que é prejudicial para a sua saúde e bem-estar em geral.

Um estudo recente do The Journal of Agriculture and Food Chemistry revelou que um único copo de leite contém vestígios de 20 tipos de analgésicos, hormonas, antibióticos, e pesticidas.

Acredita realmente que isso é vantajoso para a sua saúde? Quer alimentar o seu filho ou entes queridos com isso? Quer realmente que o seu filho em crescimento ingerir hormona de crescimento bovina, ou antibióticos destinados ao gado?

Estas toxinas/químicos, são o resultado final, coisas desagradáveis, e as implicações da ingestão a longo prazo são sem dúvida prejudiciais para a sua saúde em geral.

Isto requer uma cartilha rápida sobre a indústria do leite... isto não é um discurso de PETA. Os lacticínios comerciais hoje em dia são muito diferentes das explorações leiteiras mesmo há 50 anos. É agora uma indústria, que o seu foco principal não é fornecer um produto saudável e nutritivo, o dinheiro é a linha de fundo. E isso vem à custa da sua saúde e da saúde das vacas.

Existem algumas razões rápidas quanto à contaminação do leite por pesticidas/hormonas/antibióticos. Isto será rápido: As explorações leiteiras são enormes, e há muitas vacas que têm de comer.

Não são alimentadas com o que as vacas comem naturalmente, são alimentadas com soja, milho, e basicamente com lixo de outros processos de fabrico. Isto equivale a vacas doentes e insalubres. Uma vez que estas vacas estão doentes, têm de ser enchidas com antibióticos para não morrerem antes de atingirem a sua quota de produção de leite.

Toda a merda que lhes é dada é coberta por pesticidas, e muitas vezes é também geneticamente modificada (OGM's, toda uma outra questão). Portanto, todo este lixo é passado para o leite. Como estas são basicamente vacas doentes e subnutridas, os seus corpos não querem produzir leite. Portanto, são bombeadas cheias de hormonas (rGBH) para estimular a produção de leite.

Todas estas hormonas são então passadas para o leite que se está a beber. FYI: rGBH foi proibido na Nova Zelândia, Japão, Austrália, e UE. MMMmmmmm, o leite faz bem ao corpo, mas não realmente. As vacas doentes não produzem leite saudável, as vacas felizes e saudáveis produzem leite nutritivo.

QUESTÕES DE INTOLERÂNCIA À LACTOSE

As estatísticas variam muito, mas sugerem que 60-80% dos americanos são intolerantes à lactose. Leite, faz bem ao corpo! Dê a alguém com alguns problemas graves de lactose um bom batido velho, e pergunte-lhe se acha que o leite está a fazer muito bem ao seu corpo.

O problema da intolerância à lactose traz à tona alguns pontos rápidos. Se é intolerante ao leite, ou a qualquer alimento para esse efeito, não o deve consumir. É um enorme obstáculo para o sistema imunitário, e realmente estraga a sua digestão.

A digestão é um dos principais mecanismos corporais na manutenção da saúde, por isso, uma vez que a digestão começa a sair do seu estado normal, pode apostar que outros problemas estão a chegar em algum momento. E alguns desses problemas podem ser realmente merdosos, sem trocadilho. (Chron's, IBS, artrite reumatóide, problemas do sistema imunitário, etc.).

Se tiver algum problema no sistema imunitário, ou problemas de dor crónica, eu recomendaria definitivamente que deixasse de comer lacticínios e visse se há melhorias.

Porque é que é intolerante à lactose?

Isto pode ser por várias razões, mas três grandes são: sensibilidade ao glúten, saúde estomacal alterada/intestinal, pasteurização de leite.

• • Sensibilidade ao Glúten - Se tens um problema de glúten, é provável que não o soubesses há já algum tempo. Por isso andas a comer toneladas de glúten há muito tempo. Esta ingestão consistente de proteínas (o glúten é um tipo de proteína, e existem vários tipos diferentes), a que tens uma alergia a ter feito muitas coisas destrutivas à tua barriga. Uma coisa que ocorre com a ingestão de glúten, se tiveres algum problema com ela, é que basicamente destrói partes do teu revestimento intestinal.

    Algumas dessas partes são responsáveis pela produção de enzimas, uma das quais é a lactase. Se não se está a fazer lactase, não se está a digerir leite... Não bueno

• • Altered Stomach/Intestine Health - a dieta padrão americana é bastante terrível. Esta dieta bastante terrível destrói o seu sistema digestivo. E um sistema digestivo quebrado não está certamente a digerir leite. Mais uma vez, a sua digestão é um dos principais factores na sua saúde. Assim, quando isso começar a acontecer, tudo começará a descer a colina.

• Pasteurização - é o aquecimento rápido do leite com o objectivo de destruir bactérias, protozoários, bolores, e leveduras. O que isto também faz, é ajudar a indústria leiteira comercial a manter o leite na prateleira da loja por muito mais tempo...$$$$.O mais importante para esta discussão é que a pasteurização mata todas as enzimas naturalmente presentes no leite que te ajudariam a digeri-lo. Uma vez que estas são agora mortas, e o teu estômago/intestino está uma confusão, agora és intolerante à lactose!!

ORGÂNICO VS. NÃO-ORGÂNICO

Se não tiver problemas digestivos a longo prazo, problemas inflamatórios, ou distúrbios auto-imunes, o leite pode ser um alimento absolutamente saudável... Desde que seja leite decente. Entre em Organics.

Para receberem a rotulagem orgânica através do USDA, as vacas leiteiras NÃO devem ser tratadas com hormonas (sendo o rGBH um dos grandes), ou antibióticos, e recebem ração que não é tratada com pesticida.

É uma situação muito vantajosa para todos, excepto no que diz respeito à questão da homogeneização e pasteurização. O leite orgânico é definitivamente uma opção melhor, AS LONG AS, não tem problemas digestivos subjacentes, inflamação crónica, ou "problemas" consistentes de qualquer tipo.

Geralmente recomendo a todos os clientes que evitem todos os lacticínios durante 3-4 semanas. E depois reintroduzi-lo e ver se surge algum problema. O leite orgânico ainda está pasteurizado..... o leite que a sua avó bebia não estava definitivamente.

Na minha opinião pessoal, assim como em muitas outras pessoas muito inteligentes no mundo da nutrição e da cura, este super aquecimento do leite pode realmente diminuir a sua qualidade geral e os benefícios do leite no seu estado natural.

Se não conseguir encontrar leite RAW, e não reagir negativamente à lactose, então beba um pouco de leite Orgânico BLOCO (sim, o tipo com a gordura..... se quiser ser saudável, tem de ultrapassar a fobia da gordura).

O leite comercial não orgânico é basicamente um veneno, e não está a ajudar a melhorar a sua saúde.

SKIM VS. INTEGRAL

Esta é uma questão de gordura, e açúcar. Nunca na história do consumo de leite, até aos últimos 30 ou mais anos, houve uma coisa como Leite Desnatado...E as pessoas pareciam fazer bem. O leite desnatado não ajuda absolutamente a emagrecer, nem contribui para a sua saúde.

O leite desnatado é lixo e composto que com leite desnatado comercialmente cultivado, e essa merda está literalmente a sugar a sua vida. Sem mencionar que sabe a água com pó de giz.... MMMmm, faz bem ao corpo.

Então qual é o problema com o leite desnatado?

1) não tem gordura!!

2) É apenas água com açúcar, porque não tem gordura!

Ultrapassar a fobia de gordura que tem perpassado a América nos últimos 40 anos. E perceba que a gordura saturada não é um contribuinte demoníaco para a sua saúde de merda, ou o único contribuinte para o problema da obesidade na América.

A gordura saturada (gordura sat. de alta qualidade*) é necessária para: função pulmonar adequada, função cerebral adequada, metabolismo do cálcio, saciedade da função celular adequada, continuamente.

O corpo humano tornou-se o que é hoje devido aos alimentos que os nossos antepassados comiam, e a gordura saturada (carne/concoletos/leite) estava no topo dessa lista, leite desnatado e óleos vegetais insaturados não estavam definitivamente.

O leite RAW é uma grande fonte de gordura saturada de alta qualidade, e uma tonelada de outros nutrientes benéficos, por isso beba-o.

Então, qual é a questão do açúcar? O leite tem lactose, que é um açúcar. Um desacharídeo feito de glucose e galactose. Quando o leite é consumido, é rapidamente decomposto nos seus componentes, proteínas, gorduras, etc., e depois estes são digeridos.

A lactose é rapidamente decomposta no tubo digestivo para uma forma mais simples de açúcar, e depois rapidamente absorvida. O leite desnatado não contém gordura, pelo que não há nada que atrase a absorção do açúcar.

Isto leva a um pico no seu açúcar no sangue, o que desencadeia uma cascata hormonal que é stressante para o corpo. E inibe praticamente a perda de gordura. Hurra para leite desnatado.......... não é realmente, é uma porcaria, não o beba.

O leite em pó desnatado também tem leite em pó adicionado por razões estéticas e para aumentar o conteúdo proteico. O processo de fazer leite em pó oxida o colesterol no leite, e o colesterol oxidado é definitivamente algo de que se quer manter afastado.

Em suma, o Leite Desnatado é um material bastante terrível, e definitivamente não o está a ajudar a levar uma vida cheia de desempenho saudável.

* Digo de alta qualidade porque, como em qualquer tipo de alimento, é apenas tão bom como a sua fonte. A carne comercial de baixa qualidade, tem gordura saturada de baixa qualidade. O leite de vaca alimentado com erva RAW é uma excelente fonte de gordura saturada de alta qualidade.

ENTÃO, DEVE BEBÊ-LO?

O leite pode ser uma fonte alimentar EXCELENTE, contendo proteínas, gordura e hidratos de carbono. E calço cheio de vitaminas essenciais A, D, E, e K, bem como CLA... Tudo coisas realmente boas para o seu corpo.

Mas o leite também pode ser prejudicial para a sua saúde geral por várias razões, potencialmente stressante para o seu sistema digestivo e sistema imunitário.

Se conseguir deitar as mãos ao leite alimentado com erva RAW, beba absolutamente o material. Se não conseguir, a próxima melhor coisa na minha opinião seria leite inteiro orgânico. Para além destas duas opções, eu não recomendaria realmente que consumisse o material.

Estas são as minhas opiniões, que foram formadas pela leitura extensiva, um pouco de consideração racional, e a compreensão do que me ajudou e aos que me são próximos.

Não sou nutricionista, mas acredito firmemente no que escrevi. E vi outros melhorarem a sua própria saúde, bem-estar e desempenho utilizando esta informação e as outras informações nutricionais apresentadas neste site.

-Cris Mills

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