¡Me encanta el desayuno!

En serio, sin lugar a dudas, el desayuno es mi comida favorita del día. Cualquiera que me conozca de cerca se da cuenta al instante de lo en serio que me tomo la comida.

Por qué la gente no se toma en serio los alimentos con los que está abasteciendo a su propio cuerpo, para reconstruirse y repararse, escapa a mi comprensión. Pero de nuevo, en serio, me encanta el desayuno.

Esto es lo que tenía esta mañana:

Entonces, como ávido surfista/atleta, ¿por qué deberías tomarte más de dos segundos para comerte un trozo de mierda de tarta pop, y ponerte algo decente en el cuerpo para desayunar?

Lo que usted consume en el desayuno, básicamente determina sus niveles de energía, la producción de energía, los equilibrios hormonales, y el bienestar para el resto del día y por no hablar, SU SALUD EN GENERAL.

Esto adquiere una relevancia excepcional cuando te preparas para estar fuera en surf durante 4 horas. Así que no seas perezoso y elige algo decente para desayunar.

FUNDAMENTOS DEL DESAYUNO: Los 3 GRANDES macronutrientes. 

1. Carb
2. Proteína
3. Grasa

Usted NECESITA comer los 3 en el desayuno, no sólo uno como el americano típico, PERO, sus proporciones de estos 3 es lo que es relevante.

Esto abre una jodida puerta a opiniones específicas sobre la relevancia de cuáles deberían ser las raciones de C:P:F, pero eso puede ser una madriguera de conejo bastante grande, una llena de playeros del sur, atkins, zona, paleo, tipificación metabólica, etcétera, etcétera.

Personalmente creo que como sociedad moderna dependemos DEMASIADO de los cereales procesados pobres en nutrientes (carbohidratos de mierda). Y apuesto a que la mayoría de ustedes verían un gran tazón de avena quaker como la mejor opción,... así,,,,, Voy a tener que estar en desacuerdo con usted... en su mayoría.

Como ya he dicho, esto abre muchas puertas a las opiniones nutricionales, en las que profundizaré en algún momento, pero todavía no. Aparte de eso, cada uno es un individuo, lo que significa que todos tenemos diferentes proporciones de necesidades de macronutrientes en función de los genes, el patrimonio, el gasto energético, los niveles de estrés, las necesidades hormonales, el sueño o la falta de sueño, etc., etc., etc.

Lo que a mí me funciona y me mantiene en mi mejor forma, puede no ser la mejor opción para ti. Tienes que encontrar lo que le va bien a tu cuerpo. ¿Qué comer?

MIS PENSAMIENTOS ACTUALES SOBRE EL DESAYUNO:

Para mantener la energía a lo largo del día, y para mi bienestar personal, me inclino por las grasas pesadas (de las buenas, no un montón de grasas poliinsaturadas de baja calidad) y las proteínas.

Piensa en huevos ecológicos, aceite de coco, leche de coco, frutos secos crudos, aguacate, beicon ecológico, carnes alimentadas con pasto y leche RAW, para obtener fuentes realmente buenas de grasas saturadas y proteínas.

Esto ayuda no sólo a mi salud hormonal. Pero también ayuda a suministrar energía sostenida para las horas en el agua, el gimnasio, o para el trabajo.

En cuanto a los carbohidratos, algo de fruta está muy bien, o un poco de almidón decente (por ejemplo, patatas fritas de boniato o plátanos), pero no te pases con el almidón, o te estarás exponiendo a subidas y bajadas de azúcar en sangre, lo que equivale a sentirte mal y con poca energía.

Los zumos naturales también son una buena opción, pero hay que vigilar los niveles de azúcar en sangre. No estoy en absoluto de acuerdo con la epidemia de cereales, pan/bollos/waffles y leche baja en grasa/leche de soja. Personalmente, creo que es perjudicial para la salud y la longevidad.

Charles Poliquin, conocido experto en nutrición y en strength coach , tiene incluso lo que él considera su desayuno a base de carne y frutos secos. Y hay TONELADAS de otros individuos extremadamente brillantes en la comunidad de la salud que estarían de acuerdo con un desayuno más cargado de grasa/proteína.

Esto es una especie de bofetada en la cara del desayuno americano estándar. Pero si nos fijamos en el americano estándar, no es demasiado difícil ver que algo está MAL.

Pruebe este estilo de desayunos y sé que no sólo estará más sano. Sino que también te sentirás mejor en general.

Si la grasa saturada te asusta, pues tienes mucho que aprender sobre la verdad respecto a la grasa saturada y las grasas insaturadas... así que tómame de la mano y te mostraré el camino Daniel-son.

conozca sus grasas  Consulte este enlace de la Fundación Weston A. Price y aprenda sobre las grasas y lo que constituye una grasa saludable.