3 Grandes Cosas, SURF, MUJERES, POLLO AL CURRY

METETE EN LA COCINA: CURRY

Si tienes algún interés en comer bien, que es lo que deberías hacer para mantenerte sano y hacer surf a menudo, entonces tienes que meterte en la cocina y cocinar un poco. Y si estás haciendo algo de cocina, y tratando de comer bien, y sobre todo tratando de comer algo condenadamente bueno, entonces aprende a cocinar pollo al CURRY.

Me encanta la comida, me encanta la comida nutritiva, y el curry es radical en todos los sentidos. Además, ¿a qué chica no le gusta un tío que sepa cocinar curry? O viceversa, señoritas, estoy segura de que a vuestro hombre no le importará que preparéis algo delicioso.

Esta es la receta de curry que he adoptado. Es fácil de cocinar, no lleva demasiado tiempo, y se cambia fácilmente para gustos particulares. No voy a tener porciones exactas para usted, porque yo realmente no los conozco, y te voy a dar algunas opciones de especias, por lo que dependiendo de su necesidad de calor, se puede jugar con él.

INGREDIENTES BÁSICOS Para el pollo al curry

• Leche de coco enlatada (preferiblemente orgánica, ya que quieres que la grasa.... SÍ, GRASA!!!, sea de la máxima calidad...... aprende a enamorarte de los cocos y de sus aceites y grasas asociados.
• pechugas o muslos de pollo. suficiente para llenar la sartén. Yo prefiero los muslos con hueso, pero si no tienes pollo de alta calidad, deberías optar por las pechugas, ya que tienen menos grasa. (la grasa es donde las toxinas se almacenan en la carne, el pollo de baja calidad tiene más basura en ella... hormonas, productos químicos, etc.)
• cebolla
• pimientos opcionales, zanahorias cortadas en rodajas finas o la verdura que prefiera
• las batatas/papas rojas también son opcionales: cortadas en dados
• dientes de ajo: en dados/picado
• especias: pimienta, sal (preferiblemente sal marina celta), pimienta de cayena, copos de pimiento rojo, cúrcuma, cardamomo, canela en rama, comino, chile en polvo, garam masala, curry en polvo (el curry en polvo es una mezcla de especias, muchas de las mencionadas anteriormente).
• pasta de curry rojo..... también hay otros sabores de pasta de curry creo
• aceite de coco, o ghee, o mantequilla de alta calidad para cocinar

Las especias mencionadas anteriormente son especias bastante estándar, por lo que si tienes algún interés en la cocina deberías comprarlas en algún momento.

Si no dispone de todo lo anterior, puede utilizar el curry en polvo habitual, sal, pimienta (algunas especias picantes, cayena, pimiento rojo, etc.), la pasta de curry y, por supuesto, muchos dientes de ajo.

¡Allá vamos!

Precalienta el horno a 375º. Calentar la sartén y el aceite de coco a fuego medio. ¡Importante! Cocine en una sartén que pueda transferir al horno, las sartenes de hierro fundido son excelentes para esto.

Añada algunas especias básicas a su pollo (curry en polvo, sal, pimienta, cayena, ajo en polvo), y dore el pollo por ambos lados durante unos 4-5 minutos por cada lado.

Saque el pollo de la sartén. Ponga la cebolla picada en la sartén. Aquí es donde también se colocan los pimientos en dados, o las patatas en dados pequeños (del tamaño de un terrón de azúcar), en la sartén y se empiezan a saltear. Sal y pimienta.

Corta el pollo en trozos. No es necesario que sean pequeños y no necesariamente cortados prolijamente... simplemente córtalo en algunos trozos, y luego colócalo nuevamente en la sartén con las verduras.

Introducir la bandeja en el horno. Hornear durante unos 5-7 minutos.

Así que el pollo, que todavía estaba un poco crudo, se ha cocinado un poco más en el horno durante 7 minutos. Sacarlo y ponerlo de nuevo en el quemador de la estufa en un ajuste más bajo.... no el más bajo aquí, pero alrededor de un 3 en 1-10scale.

Ahora es el momento de añadir un poco de amor de especias en serio, todo tipo de comida sexy. Añadir aproximadamente 1 cucharada de pasta de curry, y por lo general añadir un poco más, pero empezar con una cucharada, y siempre se puede añadir más. Añade 3/4 de taza de leche de coco. Añada también la cantidad que desee de ajo picado.

Me encanta y uso unos 4 clavos.

Puedes ver la pasta de curry y la leche de coco en la foto de la derecha, aún por mezclar. Mezcla esa orgía de salsa y deja que se cocine a fuego lento unos 10 minutos más... comprueba el pollo porque no querrás que se seque.

La cocción a fuego lento también espesará la salsa. Pruébela y añada las especias que necesite.

Para darle un toque especial....., añada algunas pasas y almendras al final.......

Este es un verdadero pollo al curry. Sírvelo con verduras o quizás con arroz. Preparar un curry como este sin duda impresionará a algunas mujeres. Cocínalo y cómetelo. A continuación, vaya surf.

-Cris Mills