Nutrição Surfista - A Maioria dos Alimentos Densos em Nutrientes - Entre na sua Dieta!
Exorto vivamente os meus clientes, a minha família, e todos vós a lerem isto, a considerarem a comida que escolhem colocar no vosso corpo. Neste artigo encontrará uma lista de alimentos que oferecem nutrientes chave nos quais a pessoa comum que consome uma porcaria moderna (comida comercial refinada artificial processada) é normalmente deficiente.
Vida moderna, tecnologia alimentar, movimento longe das tradições alimentares culturais, distorção do que é considerado por muitos como comida "real", fast food, modificação genética das colheitas, deterioração dos solos de topo, pesticidas.... neste momento fica-se com a ideia.
Estes processos alimentares modernos não só introduziram uma série de produtos químicos estrangeiros no organismo humano, mas também levaram a que a maioria das pessoas fosse deficiente em nutrientes.
Espero que vejas a relevância disso, e o impacto potencialmente negativo que isso pode ter sobre ti, o teu corpo, os seus sistemas, a sua função, a sua expressão genética, o seu desempenho, a sua saúde, e por último, mas importante, a tua navegação.
O que pretendo fazer com esta lista alimentar é fornecer-lhe opções alimentares reais que o ajudarão a fornecer os nutrientes, vitaminas, e minerais em que a maioria das pessoas é deficiente, e que são essenciais para os sistemas e funções corporais.
Consumir semanalmente... Permanecer Nutrido
Esta lista, se consumida semanalmente, ajudará a fornecer ao seu corpo os micronutrientes cruciais para ajudar o seu corpo a funcionar da melhor forma possível. Tenha em mente que esta lista abrange simplesmente alimentos que fornecem uma quantidade adequada de um determinado micronutriente que as dietas modernas normalmente carecem.
Nem todos estes alimentos podem caber no seu paradigma alimentar, e existem certamente outras opções alimentares reais que podem ser suficientes. Contudo, pessoalmente, vejo esta lista como quase necessária (pelo menos para mim), e recomendável para a maioria das pessoas.
Esta lista não tem em conta intolerâncias alimentares, ética ou valores dietéticos pessoais, ou qualquer dieta tola em que se encontre neste momento. O que tem em conta é que estes alimentos são bastante densos em nutrientes e têm atributos particulares que ajudam o corpo e os seus vários sistemas.
Antes que alguém comece a colocar toda a comida -nazi no meu blog ou facebook sobre esta comida não é bom para si por causa de blá blá blá blá, considere os factos de que 1) o meu paradigma nutricional é diferente do seu, e o meu é completamente não tendencioso, pois estou-me nas tintas para os gurus alimentares, os modismos ou títulos actuais da dieta, a ortoexia, ou qualquer outra treta e disparate relacionado com a comida 2) qualquer comida pode ter casos positivos e negativos.
Tudo o que me interessa é que os alimentos que como dão ao meu corpo os micro e macronutrientes que o organismo humano necessita, e que evoluiu para os utilizar, e isso faz-me sentir bem.
Se estes alimentos forem consumidos, eles ajudarão o seu corpo a adquirir mais: Vitamina (vit) A, vit E, vit K, vit C, Bvitaminas, Folato, Zinco, Magnésio, Ácidos gordos Ómega 3, e uma vasta gama de antioxidantes, e micronutrientes para o ajudar a suportar os sistemas de fígado e desintoxicação, bem como o seu sistema imunitário.
EGGS-
Compre os ovos da melhor qualidade que conseguir obter. Coma tanto a gema como a clara. Os ovos oferecem uma fonte completa de proteínas, gordura saturada valiosa, bem como vitaminas lipossolúveis.
Exorto-vos a encontrar os ovos da mais alta qualidade que possam ser encontrados em galinhas criadas de forma adequada e humana. Quase todas as cidades têm agora mercados de criadores. Vá lá, conheça os agricultores, pergunte sobre a qualidade dos ovos, e coma alguns bons ovos!
Se está preocupado com o colesterol e a gordura, há alguns links na página que o ajudarão a educar sobre a verdade em relação às gorduras e ao colesterol.
VIVER -
Obtenha o fígado da mais alta qualidade que possa encontrar. Frango, carne de vaca, borrego, o que quer que seja. Coma fígado de qualidade. Tenha em mente que os alimentos para animais são apenas tão bons como a saúde do animal. Os animais de criação comercial são gnarentos.
Encontrar fígado de animais felizes, saudáveis e criados adequadamente. Vejo muitas pessoas que não estão muito interessadas em comer fígado, ou completamente insatisfeitas com o sabor. Uma forma que geralmente incorporo na minha dieta é 1) cortado em pequenos pedaços e misturado com carne moída para hambúrgueres, 2) cortado e frito com bacon e cebola, e depois misturado em ovos mexidos.
Aqui está um excelente artigo de um tipo insanamente inteligente sobre os benefícios do fígado: Chris Kresser - superalimentação
VEGETAIS VERDES DE FOLHAS...
Coma estes dois crus, e cozinhados.
Vegetais cruciferos como couve, espinafre, acelga, brócolos, rebentos de mexilhão e couve-flor não só oferecem uma vasta gama de vitaminas, como também oferecem micronutrientes específicos que suportam o fígado, e são uma grande fonte de magnésio.
VEGETABLES-
Coma os seus malditos vegetais! Todas as cores, e um sortido de crus e cozinhados. Os vegetais são bons para si, dão-lhe muitas vitaminas e minerais, e oferecem uma variedade de antioxidantes e polifenóis.
Tenho sempre cenouras, tomates, abacates (sim, tecnicamente não um vegetal), cebolas, capsicum/ pimentão, e batata-doce. Seja um maldito adulto e coma os seus legumes.
MANTEIGA ALIMENTADA COM ERVA...
Sim, manteiga. A parte "alimentada com erva" existe, uma vez que a manteiga das vacas que são realmente alimentadas com o que evoluíram para comer é muito mais densa em nutrientes. E, se uma vaca é alimentada com erva, é provável que seja um animal mais saudável e mais humanamente criado.
Com alimentos para animais, encontre a mais alta qualidade que possa encontrar. A gordura saturada, e o colesterol (exorto-o a estudar pesquisas alternativas sobre o colesterol, uma vez que este tem sido largamente demonizado e a maioria das pessoas desconhece a real necessidade fisiológica do colesterol) são críticos para o corpo humano, o seu sistema nervoso, e os seus sistemas hormonais.
Também fornece vitA, vitE, CLA e algum vit K. Saiba mais sobre o colesterol e a sua importância aqui: Chris Masterjohn Colesterol e Saúde
SALMON-
Adquira os seus omega 3's de salmão de qualidade. Comer marisco também oferece diferentes concentrações de aminoácidos em comparação com carnes musculares, e oferece magnésio, Bvitaminas, e selénio.
CARNE ANIMAL DE ALTA QUALIDADE...
Sim, sou um defensor do consumo de carnes de animais. Este tópico merece um artigo, mas por uma questão de brevidade, vou oferecer isto.
Deve obter a carne animal da mais alta qualidade possível. A agricultura comercial é nojenta e infeliz. Cria animais insalubres. O senso comum deve ditar para não comer animais insalubres.
Procurar carne de animais que tenham sido criados da forma ditada pela natureza, tais como comer erva, e criação ao ar livre. A melhor opção é visitar os mercados agrícolas locais e falar com os açougueiros locais. Tente descobrir como e onde estes animais são criados.
É humano? Será que apoia a saúde ambiental? Há uma utilização prevalecente de antibióticos e hormonas? Não tenha medo de fazer estas perguntas. Com isso fora do caminho, sinto fortemente que as carnes de animais oferecem fontes alimentares excepcionalmente densas em nutrientes, que o organismo humano tem evoluído para utilizar. Bvitaminas, ferro, aminoácidos, gorduras saturadas, colagénio, omega 3's, e ALC são apenas alguns dos benefícios.
Se a proteína animal não se enquadra no seu paradigma nutricional, aconselho-o a dar uma vista de olhos aos alimentos que está a comer e se está a adquirir os macro e micronutrientes necessários.
Examine também se a sua opinião se baseia em ideais morais ou de valor versus necessidades fisiológicas. No final, examine honestamente se o seu paradigma nutricional apoia o seu corpo. Experimente e faça mudanças. Como muito diferente agora do que comia há 3, 5, ou 10 anos atrás. Somos todos muito diferentes, e o que funciona para si pode não funcionar para mim. É muito simples.
CRESCIMENTO OSSÓRIO...
Aprenda a fazer o seu próprio caldo de osso. É drasticamente simples de fazer, e tem inúmeros benefícios. Aqui está um bom resumo sobre os How's and Why's of Bone Broth
FRUITS-
A fruta tem tido uma má reputação devido ao alarmismo da frutose. A menos que tenha problemas específicos de açúcar no sangue, ou problemas digestivos, a fruta oferece ao seu corpo um fornecimento prontamente disponível de glucose, o que é benéfico para aqueles de nós que são activos, e embala-a com um sortido de vitaminas e minerais.
Não tenha medo da fruta. É delicioso. Alguns dos meus favoritos são: Laranjas. Bananas, Toranja, Kiwis, Ananás, Papaia, e Mirtilos
SPICES-
Alho fresco, gengibre fresco, curcuma fresca, canela, pimenta de caiena, orégãos e piripiri. Resumindo, usar ervas frescas e especiarias!
Recomendo-lhe que invista num almofariz e num pilão e moa especiarias e ervas frescas! A maioria das lojas compraram ervas e especiarias pré-embaladas foram irradiadas para promover o prazo de validade. As especiarias e ervas oferecem uma série de benefícios para a saúde, e as fontes frescas de alta qualidade ainda são absolutamente baratas, e têm um sabor fantástico.
Outros Comida Absolutamente Excelente Para Si
Óleo de coco
Nozes/Sementes: Nozes de macadâmia, sementes de abóbora, nozes, e castanhas do Brasil são as que frequentemente me encontrarei a comer. Recomendo-lhe que procure nozes cruas, e depois as ensope.
Também não recomendo o consumo massivo de nozes/sementes, pois estão cheias de gorduras polinsaturadas, e o seu consumo excessivo pode ter alguns efeitos negativos no organismo. Além disso, uma nota sobre os frutos secos torrados.
O processo de torrefacção transforma basicamente as gorduras insaturadas no interior das nozes em radicais livres, uma vez que as moléculas de gordura foram quebradas pelo processo de torrefacção. Isso, bem como algumas outras razões, são a razão pela qual opto por frutos secos crus embebidos.
Iogurte: Iogurte orgânico, simples e gordo. É uma grande fonte de probióticos, bem como de cálcio e outros nutrientes que provêm do iogurte gordo completo. Os iogurtes aromatizados são basicamente açúcar e aromatizantes artificiais.
Cogumelos: Shiitake. Reishi, Portobello
Chás: verde, preto, vermelho, alcaçuz, hortelã-pimenta, beba mais chás de ervas!
Probióticos:
Geralmente recomendo que as pessoas façam os seus próprios probióticos, tais como chucrute ou outros vegetais fermentados, e também procurem tomar um probiótico de alta qualidade de múltiplas estirpes.
As dietas modernas e o uso mais elevado de antibióticos influenciam uma compensação em bactérias intestinais benéficas. A saúde do seu intestino, e os microorganismos que o compõem, têm uma influência muito grande na sua saúde global.
Sublinho vivamente que se olha mais de perto para a saúde do seu sistema digestivo e para o consumo de alimentos que ajudam a apoiá-lo. Suplementar a sua dieta com probióticos de qualidade, de fontes caseiras ou suplementados é um passo na direcção certa para melhorar a saúde do seu sistema digestivo. Aqui está um vídeo de mim a demonstrar como fazer chucrute.
Embora esta lista esteja longe de ser exaustiva de todas as opções alimentares que ajudam a apoiar a aquisição de vitaminas e minerais, ela ajuda a fornecer uma base essencial de ingestão alimentar nutritiva.
Espero que isto mostre que a nutrição baseada em alimentos reais oferece realmente o essencial daquilo que o seu corpo necessita para ter um desempenho óptimo. Avalie a sua nutrição semanal e veja quais dos alimentos mencionados come. E para aqueles que não o fazem, comece a incorporá-los.
Nutrição dos surfistas: Coma Boa Alimentação... Mas Perceba que é um Mundo Moderno
Com tudo isso em mente, ainda me apercebo que estamos em 2014. Ou seja, ainda vamos todos embebedar-nos de vez em quando, comer uma pizza às 4 da manhã, comer uma barra de snickers (adoro barras de snickers). E comer alguns alimentos processados.
Contudo, se a maior parte da sua ingestão alimentar provém de alimentos densos em nutrientes de alta qualidade, o seu corpo, os seus sistemas, e o seu desempenho não sofrerão.
Ficaria curioso em saber que alimentos considera absolutamente essenciais na sua alimentação semanal. Por favor, comente abaixo ou no Facebook!
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cris
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