ALIMENTAÇÃO - Noções Básicas de Nutrição Surf

LIMPE A SUA ALIMENTAÇÃO

Os princípios básicos da nutrição do surfista.

O campo da nutrição é um MESS. Basicamente vejo a nutrição numa escala semelhante à da política, e da religião. Tudo parece ser convoluto, cheio de desinformação, e os pontos de vista particulares variam muito de pessoa para pessoa.

Basta ver quantas dietas existem por aí, todas afirmando ser a forma mais relevante, mais eficiente e mais saudável de comer. Existem literalmente vários milhares de livros de dietas diferentes por aí, o que só serve para mostrar que basicamente não temos uma compreensão tão grande do que constitui uma dieta saudável.

Mas felizmente para si, posso ajudar a resumir a alguns princípios básicos de alimentação saudável... os alicerces de uma nutrição de surf de qualidade... mantenha-se energizado na água homem!

Tenho uma paixão pela nutrição, e devoro livros relacionados com o tema. Ao filtrar muito do que li de toneladas de livros, ao ouvir inúmeras pessoas que são MAIS inteligentes do que eu em relação ao tema da alimentação, e ao trabalhar directamente com indivíduos que tentam melhorar os seus hábitos alimentares, os seguintes princípios parecem ser bastante concretos, e podem ajudar a criar melhorias profundas na saúde de um indivíduo.

- COMER VERDADEIROS ALIMENTOS INTEIROS -

Oh meu Deus, é realmente assim tão simples, e sim pode ser que tenha de cozinhar. Quando se mergulha em gurus de dieta específicos, pode haver insistência em certos alimentos ou abstenção de certos alimentos.

A eliminação ou inclusão de alimentos específicos é muito relevante quando se trata de questões de saúde específicas, mas em geral, se apenas começar a comer ALIMENTOS REAIS, irá beneficiar.

Nenhuma tentativa de lidar com rácios de porcionamento de alimentos deve sequer ser tentada até que este primeiro princípio seja cumprido.

Orientações simples de ALIMENTAÇÃO REAL:

• a verdadeira comida cresce e morre, não é criada numa fábrica

•  também os alimentos reais apodrecem, e murcham... os alimentos reais não se podem sentar numa prateleira durante dois anos

• os verdadeiros alimentos não têm um rótulo de ingredientes,

• e os alimentos reais não têm endossos de saúde, ou classificação AHA, ou o logótipo de coração saudável

PRINCÍPIOS BÁSICOS DA NUTRIÇÃO DOS SURFISTAS

-ConsumirGorduras Saudáveis -

As pessoas precisam de ultrapassar a fobia da gordura, e compreender que as gorduras saturadas NÃO são a única causa de aumento de peso, doença cardíaca, ou o "mal" colesterol elevado. As gorduras saturadas têm sido completamente demonizadas devido à má ciência, e isto infelizmente tem permanecido no processo de pensamento dos meios de comunicação social e do pensamento do nutricionista/dietista da velha escola.

Precisa de gordura saturada de alta qualidade na sua dieta! De facto, a sua falta é MUITO prejudicial para a sua saúde em geral. Óleo de coco, ghee, banha orgânica, manteiga de erva, azeite e abacate são todas grandes fontes de gordura saudável.

Eu pessoalmente NUNCA uso óleos vegetais tais como canola, milho, soja, e sementes de algodão, e embora estes sejam muitas vezes tocados como "óleos saudáveis", existem escolas muito grandes de pensamento nutricional e pessoas excepcionalmente inteligentes que vêem estas gorduras/óleos como sendo extremamente prejudiciais para a nossa saúde geral. Eu concordaria com eles, com muita firmeza!

--Oleos Hidrogenados, Parcialmente Hidrogenados, e Gorduras/Óleos Trans-saturados -

estes são da NASTY. Comece a ler os rótulos dos alimentos e esteja atento a estes. Voltarei a repetir para me abster também do uso de óleos vegetais.

-Estar longe de amidos processados/Produtos de Farinha Branca-

Massa, pão branco, bolachas de caixa, etc., são lixo, ponto final. Os amidos refinados e processados são completamente desprovidos de nutrientes, e atiram todo o tipo de inferno aos seus níveis de açúcar no sangue, o que rasga os seus sistemas hormonais. Não coma o material!

-Leite Comercial é uma porcaria...

O leite/iogurte comercial, é terrível, e cheio de antibióticos, hormonas, açúcar, e aroma artificial. Tem basicamente valor nutricional zero devido à pasteurização e homogeneização. Se insistir no leite comercial, certifique-se de que é orgânico.

Se puder, obtenha leite RAW, desde que seja de uma fonte respeitável. O leite RAW, na minha opinião, é um dos melhores alimentos "saudáveis" que existe. Para iogurte, obtenha orgânico, e mantenha-se afastado dos sabores.

O iogurte de baixo teor de gordura com sabor tem geralmente uma tonelada de ingredientes artificiais, e normalmente muito açúcar. Pessoalmente, recebo iogurte de leite integral simples, e simplesmente adiciono alguma fruta e mel. Leite - o que deve saber

-Drink More Water-

Basta beber mais água, não sumo, não bebidas desportivas, apenas água. Se tiver o dinheiro, deve investir também num filtro de água decente. As leis normais da água não são muito boas, e o material que sai da torneira tem muito provavelmente um monte de coisas que não queres realmente ingerir no teu corpo.

Muitas vezes, só o conteúdo de cloro pode causar estragos no seu sistema digestivo, e uma vez que isso esteja fora de si, todo o organismo (o seu corpo) sofrerá..... bye bye immune system. Se precisar de adicionar algum sabor à sua água, espremer um pouco de lima/limão, talvez algumas folhas de hortelã, e uma pitada de sal marinho para substituir algum electrólito. Beba um pouco de água!!! - Hidratação do Surfista

-Coma refeições equilibradas completas-

Não comer um prato só de hidratos de carbono, ou só de proteínas, ou só de gordura. Fazer refeições equilibradas, consistindo nos 3 macronutrientes. Isto ajuda a manter o equilíbrio do açúcar no sangue e a manter os níveis de energia.

Os rácios destes macronutrientes em particular são o que se torna confuso e convoluto pelo mundo da dieta. Algumas pessoas têm melhor desempenho com maior ingestão de carboidratos, enquanto outras têm melhor desempenho com maior ingestão de proteínas e gorduras.

As especificidades dos rácios não são importantes aqui, e como eu disse, todos são muito diferentes em relação ao que precisam especificamente em termos de rácios alimentares, mas em geral, apenas comem refeições equilibradas. Uma vez marcado, então pode começar a jogar com os rácios.

-Coma carboidratos de qualidade...

Os grãos provavelmente não são assim tão bons para si... (isto poderia ser um posto só por si). As 6-11 porções de grãos diariamente, como recomendado pelo todo-conhecedor USDA, é STUPID.

Para a maioria dos indivíduos que vivem actualmente, os grãos são demasiado duros para o sistema digestivo, e os sistemas hormonais (devido a problemas de açúcar no sangue), e realisticamente não fornecem muita nutrição.

A questão do glúten por si só pode ser gravemente problemática para a saúde global de uma pessoa. Quando falo de hidratos de carbono, estou a referir-me a vegetais, amidos (batata doce, inhame, plátanos, yuca...), e fruta.

-Coma Orgânico...

Se tiver dinheiro, coma orgânico, ou pelo menos tente comprar orgânico ao lidar com certos alimentos (carne, ovos, lacticínios, algumas frutas/vegetais).

O EWG, grupo de trabalho ambiental, tem uma lista "Dúzia Suja", que pode descarregar gratuitamente, que lista as frutas/vegetais mais contaminados, e as frutas/vegetais menos contaminados por pesticidas. É um excelente recurso! veja o link abaixo.

Boa comida com um orçamento apertado

No que diz respeito ao que comer, não se deixe atolar por nenhuma dieta em particular, ou guru da dieta. Embora existam condições de saúde específicas que podem beneficiar de protocolos alimentares extremamente exclusivos, é possível colher enormes benefícios de saúde desde o início da implementação destas orientações.

Uma vez que isto é conseguido, então pode começar a jogar com as especificidades da eliminação de alimentos, ou rácios alimentares, jejum intermitente, inclusão de super-alimentos....... a lista do que torna o campo da nutrição tão difícil. COMECE COM O BÁSICO!

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